Xách bò giòn lai rai dùng làm món nhắm cùng bạn bè hay để níu chân ông xã quây quần ở nhà là thượng sách đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Lá sách bò 300 Gr

• Gừng 3 Lát

• Rượu trắng 2 Muỗng cà phê

• Khế 1 Trái

• Ngò rí 5 Gr

• Ngò tây 5 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Lá sách rửa thật sạch, cắt bỏ bớt phần mỡ, ngâm lá sách vào thau nước có pha 2 muỗng cà phê rượu trắng và 3 lát gừng, ngâm khoảng 15 phút sau đó rửa lại cho thật sạch. Cho lá sách vào nồi, luộc từ 5 đến 10 phút.

2

Khế rửa thật sạch, cắt bỏ khìa, cắt lát mỏng. Hành tây rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Ngò tây, ngò rí rửa thật sạch, để ráo.

3

nấu nóng 2 muỗng cà phê dầu chiên, phi hành tím băm thơm, cho hành tây vào xào khoảng 1 phút thì cho tiếp khế vào xào.

Có thể thêm ớt sa tế (nếu ăn cay), xào khoảng 3 phút.

4

Cho lá sách vào xào cùng, nhanh tay lửa lớn để lá sách không bị dai, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, tắt lửa, thêm ngò cắt nhỏ.

5

Múc ra đĩa dùng nóng với cơm hay làm món nhắm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)